?

Log in

No account? Create an account
Хочется Вкууусненького
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in Ленивая кухня's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Wednesday, February 10th, 2016
8:33 pm
[papagdepylo]
Рыба, запеченная в духовке с овощами
Оригинал взят у papagdepylo в Рыба, запеченная в духовке с овощами


Сегодня решил сделать рыбку. Нонче кризис, потому все самое не дорогое и доступное. А так как я редкий лентяй, то и очень простое в приготовлении. Но при этом вкусное.
Read more...Collapse )
Thursday, October 22nd, 2015
9:49 pm
[voskresny_papa]
Ванильные маффины с шоколадными капельками.
Оригинал взят у voskresny_papa в Ванильные маффины с шоколадными капельками.
#muffin

Папа, приготовь нам маффины!

Ну а папе не сложно. Всё очень просто. Это как считать до пяти.
Раз!Collapse )
Tuesday, October 13th, 2015
10:46 pm
[voskresny_papa]
Печенье из кунжутной пасты и миндаля.
Оригинал взят у voskresny_papa в Печенье из кунжутной пасты и миндаля.

Наши израильские детки с раннего возраста приучаются к тхине. Тхина это перетёртый в пасту кунжут с добавлением воды, оливкового масла, лимонного сока и специй. Её добавляют в салаты и в хумус, подают к мясу, заправляют фалафельв пите, а также готовят из неё нежные, тающие во рту печеньки. Рецептов приготовления много, но этот самый простой и самый быстрый.

Итак, за дело!Collapse )

Saturday, December 13th, 2014
12:56 pm
[achernitsky]
Артишок в микро - просто, быстро, ...
,,,  мало и не очень вкусно

Купил пару соцветий.
Срезал чуть выше черешка. Срезал верхнюю треть, чтобы обнажились срезы всех листьев.
Сделал смесь растительного масла, соевого соуса, бальзамического уксуса.
Как следует промазал, чтобы много попало между листьев.

Поставил в микроволновку на 5 минут.

Вынул, остудил.
Стал снимать наружные листики, обсасывая и обкусывая их мясистые основания, пропитанные соусом. Вкусно, но мало.

Дошел до основания, выдрал нитевидные тычинки, выкинул, поскреб еще  и чайной ложкой.
Получил донышко артишока, посыпал сыром, на 1 минуту в микро.  Кочерыжка кочерыжкой
Monday, January 28th, 2013
4:45 pm
[k_karta]
Готовим сырники!
syrniki

Из чего: мука 100 г + 2-3 ст. ложки для панировки, творог 400 г, яйца 2 шт., сахар 50 г, ванильный сахар 1 пакетик, растительное масло для жарки.

Как готовить:
1. Творог растираем с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте яйца, тщательно перемешайте.
3. Введите муку. Перемешайте.
4. Сформируйте сырники, запанируйте в муке и обжарьте на разогретой сковородке на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Готовые сырники подавайте со сметаной, йогуртом, вареньем.
Sunday, December 16th, 2012
11:48 am
[k_karta]
Филе семги с крем-соусом из зеленого горошка
Рецепт от шеф-повара шеф-повара гриль-ресторана "Мисливець" - Романа Макаренко.

SNAG-0024

Ингредиенты:
Семга/лосось филе 150 г
зеленый горошек свежемороженый 70 г
сливки 150 г
соль по вкусу
перец по вкусу
лимон 70 г

Семга/лосось филе обжариваем на сковороде гриль до состояния полуготовности.
Параллельно приготавливаем соус; свежезамороженный зеленый горошек размораживаем, но только естественным образом - на тарелке, без воды, на воздухе.
Перетираем горошек в блендере до консистенции пюре, добавляем сливки, соль, перец и тушим на медленном огоньке в сотейнике. Консистенция соуса должна получиться пюреобразная.
На тарелку выкладываем жареную рыбу,поливаем соусом. Декорируем лимоном.
Приятного аппетита!
Thursday, December 6th, 2012
12:40 pm
[k_karta]
Творожная закуска "Шор"
Быстрая и вкусная закуска от шеф-повара ресторана "Ани" Гагика Феликсовича Казаряна.

SNAG-0022

Ингредиенты:
домашний творог 150 г
чеснок по вкусу
соль по вкусу
зелень (лук, кинза или укроп)

Солим творог, добавляем измельченный в чеснокодавилке чеснок.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Если вы не любите кинзу, можете заменить ее укропом. Перемешиваем творог.
Из творожной массы формируем шарики, вываливаем их в измельченном укропе. К укропу можно добавить немного паприки - так шарики будут выглядеть еще привлекательнее.
Monday, October 15th, 2012
1:24 pm
[k_karta]
Салат с куриным филе
Рецепт шеф-повара ресторана "Спотыкач" Александра Мальцева.

SNAG-0009

Ингредиенты на одну порцию:
куриное филе 50 г
салат Лола, Айсберг по 40 г
руккола 20 г
помидор половина
огурец половина
оливковое масло 100 мл
мед 20 г
темный бальзамический уксус 20 мл
соль, сахар по вкусу
приправа для курицы

Куриное филе разрежьте на 4 полоски, обжарьте на хорошо разогретой сковородке с добавлением приправы для курицы и соли (если необходимо).
Обжаренные полоски мяса заверните в фольгу и отправьте в духовку на 5 минут (температура 190 градусов).
Приготовьте соус. Смешайте мед с темным бальзамическим уксусом, добавьте соль, сахар. Смесь добавьте к охлажденному оливковому масло и тщательно перемешайте.
В глубокую салатную тарелку положите 4 дольки помидора, нарезанный соломкой очищенный огурец, листья салатов и рукколу. Сверху - полоски куриного филе.
Соус к салату подавайте отдельно в соуснице.
Saturday, October 6th, 2012
12:21 pm
[k_karta]
Пряная груша с клубничным сорбетом
Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана "Дежавю" Владимиром Заугольным.

SNAG-0008

Ингредиенты:
Груша свежая – 1 шт.
Сахар – 100 г
Ванильная палочка – 1 шт.
Корица – 1 шт.
Шампанское красное – 1-2 бокала
Декор: мята, клубника, сахарная пудра, сорбет

Грушу, предварительно, моем, чистим, достаем сердцевину таким образом, чтоб хвостик груши остался.
Кладем грушу в сотейник со всеми ингредиентами и варим 5 минут.
Перед подачей карамелизируем – посыпаем тростниковым сахаром и с помощью горелки происходит карамелизация.
Украшаем сахарной пудрой, мятой, клубникой и шариком клубничного сорбета.
Thursday, September 13th, 2012
9:48 am
[k_karta]
Панакотта - это просто
Ванильная панакотта по рецепту ресторана "Bigoli".

7n14q

Ингредиенты:
Cливки 35% жирности: 750 мл
Молоко: 150 мл
Листовой желатин: 12 г
Сахар: 150 г
Ваниль: 4 стручка

В кастрюле смешиваем молоко и сливки, добавляем сахар и стручки ванили. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться.
Снимаем молочно-сливочную массу с огня, процеживаем, охлаждаем.
В теплую смесь вводим размоченный в воде желатин, размешиваем, разливаем по формочкам и ставим в холодильник на несколько часов до застывания желеобразной массы.
Подаем ванильную панакоту с клубничным джемом, гарнируем листиками свежей мяты.
Monday, August 27th, 2012
7:22 pm
[k_karta]
Зеленый восточный салат
Рецепт от шеф-повара ресторана "Тюбетейка" на Печерске - Эдуарда Cобченко.

SNAG-0003

Ингредиенты:
Салат айсберг - 60 г
Зеленый горошек - 30 г
Огурец свежий - 40 г
Мята свежая - 5 г
Зелень (укроп, петрушка) - 3 г
Масло растительное - по вкусу
Лимонный фреш - 3 г
Соль - по вкусу

Измельчаем зелень. Нарезаем мяту. Высыпаем зелень в миску.
Добавляем нарезанный крупными кусочками салат, зеленый горошек и нарезанный тонкой соломкой огурец.
Заправляем салат лимонным соком (свежим) и растительным маслом.Солим.Перемешиваем. Простой, вкусный и легкий салат готов!
Tuesday, August 14th, 2012
12:30 pm
[ovsianka]
Конкурс на лучший рецепт из рыбы или морепродуктов. До 27 августа.
Дорогие друзья!

Хочу предложить Вам принять участие в конкурсе, который проект Меню недели проводит совместно с рыбной эко-лавкой «Свои люди» .

Рыбная эко-лавка Свои люди продает только российскую экологическую и дикую рыбу: нерка добывается на Камчатке в Охотском море, треска и крабы в Баренцевом море, дикая креветка и морской гребешок в Охотском море в районе Курильских островов, а редкие породы рыб нельма, муксун, омуль ловятся в Сибири.

Тема конкурса: «Блюда из рыбы и морепродуктов».

Победители конкурса получат подарочные сертификаты на общую сумму 3500 руб.


Условия участия:Collapse )

Monday, August 13th, 2012
2:15 pm
[k_karta]
Салат "Мачедониа"
SNAG-0002

Ингредиенты:
1 яблоко
1 апельсин
1 персик
3 сливы
300 г дыни
1 арбуз
Малина
Черника
150 мл десертного вина

Все фрукты и ягоды, которым предстоит соединиться вместе в этом балканско-апеннинском летнем десерте, моем и ставим в холодильник.
Арбуз разрезаем пополам. Большой стальной ложкой выскребаем мякоть, удалям семечки. Извлеченную мякоть делим примерно на три части. Нам понадобится лишь одна треть. Удаляем семечки и режем на кусочки размером со спичечный коробок. Кладем их в "арбузную вазу".
Оставшиеся фрукты и дыню нарезаем на такие же куски, кладем в арбуз. Перемешиваем. Сверху посыпаем ягодами поливаем вином. Настаиваем полчаса в холодильнике. Можно использовать практически любые фрукты и ягоды, вместо вина подойдут сладкий вермут, марсала, порто, фруктовый ликер.
Tuesday, August 7th, 2012
10:27 am
[k_karta]
Зеленый фреш
Диетологи из Института питания в США назвали самый полезный для здоровья и фигуры напиток. Им оказался зеленый сок из овощей и пряных трав.

1342786157

Рецепт целебного зеленого фреша

5 листьев шпината
горсть петрушки
горсть сельдерея
половину морковки
200 г цуккини
4 штуки брокколи
½ помидора
1 зеленое яблоко
Смешайте все в блендере с ¼ стакана воды, не напрягаясь, выжмите сок и добавьте щепотку тмина для улучшения вкуса.

Зеленый сок следует употреблять на пустой желудок, так что пейте его с самого утра, или в промежутках между приемами пищи.
Wednesday, July 25th, 2012
11:14 am
[k_karta]
Лимонно-огуречное эскимо
Популярное диетическое лакомство на SPA-курортах

529004_379073855491880_1427409653_n

Ингредиенты:
1 чашка нарезанных тонкой соломкой огурцов
свежевыжатый сок одного лимона
2 стакана холодной воды
Натуральный подсластитель добавляйте по вкусу: это может быть меди или кленовый сироп.

Варим лимонад, разливаем его в формы для эскимо, заполнив их на 2/3. Замораживаем на протяжении 1 часа. Вынимаем из морозильника и ложкой добавляем в эскимо стружку из огурца и вставляем палочки. Снова отправляем в морозилку – в этот раз на 3-4 часа.
Tuesday, July 10th, 2012
7:15 am
[nastya_chai]
Рисово-баклажанно-кунжутные блинчики или неожиданно вкусный экспромт
Случайно получилось неимоверно вкусная штука. А все началось с того, что в вечера остался недоеденный рис (около стакана) и с ним нужно было что-то делать. Обычно я утилизирую все это дело в рисово-ореховые котлеты, но орехов, увы, не оказалось.
Зато оказались баклажаны и кунжут.


рецептCollapse )
Monday, July 9th, 2012
1:15 pm
[k_karta]
Летний бутерброд


Если взять да резрезать ржаную булочку пополам, к мелко нарубленным помидорам добавить базилик, соль, перец и пару капель оливкового масла, да выложить помидорную массу на булочку - у вас получится вкусный и полезный летний бутерброд. По желанию булочку можно слегка обжарить и натереть молодым чесночком :)
Wednesday, July 4th, 2012
2:48 am
[nastya_chai]
Помидоры с петрушково-семечковой начинкой. Или блюдо-спасение в жаркую погоду.
Эти мужья как-то странно устроены – они почему-то хотят есть практически всегда не зависимо от времени года, суток, показателя градусника за окном… А в жару стоять у плиты – не шибко хочется. Вот и приходится придумывать всякое-разное. Например, вот такое.

50-70 грамм поджаренных на сухой сковородке семечек
4-5 ложек растительного масла без запаха
1-2 зубка чеснока
Пучок петрушки (я беру средний пучок)
Соль по вкусу

Поджаренные семечки измельчить (я измельчаю без особого фанатизма – не до состояния муки, но тут кому что больше нравится)

В блендер сложить масло, чеснок, петрушку. Взбить до однородности. Добавить измельченные семечки.

У помидоров извлечь серединки. Нафаршировать петрушково-семечковой массой.
Tuesday, June 26th, 2012
11:27 am
[k_karta]
Овсяные палочки с сыром


Из чего готовим: Овсяные хлопья - 90 г, соль - 0,5 ч.л., Сливочное масло - 70 г, молоко - 80 мл, мука пшеничная - 80 г, молотый перец -1/4 ч.л, сыр - 50 г.

Как готовить: В большой миске смешать овсяные хлопья, муку, соль и перец. Добавить нарезанное кубиками размягченное сливочное масло и натертый на терке сыр. Влить молоко. Замесить тесто, доливая при необходимости молоко. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 4мм. Нарезать тесто на полоски шириной 1 см. Противень застелить пергаментной бумагой и при необходимости смазать растительным маслом. Разложить палочки на противне и выпекать в нагретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут (до золотистого цвета).
Tuesday, June 12th, 2012
11:25 am
[k_karta]
Ахобланко - холодный суп с миндалем


Ингредиенты:
Белый (вчерашний) хлеб 100 г
Вода фильтрованная или кипяченая ледяная 100-150 мл
Чеснок 1 долька
Соль по вкусу
Миндаль 50-70 г
Тобаско несколько капель
Лимонный сок 1 ч. л.
Виноград зеленый без косточек 120 г
Масло оливковое по вкусу

Хлеб без корок замочить в ледяной воде на 10 минут.
Чеснок и миндаль очистить. Положить в чашу блендера миндаль, хлеб с водой, чеснок, соль, лимонный сок и тобаско, пюрировать на полной мощности. Затем влить оливковое масло и довести суп до однородного состояния.
Подавать в охлажденной посуде с измельченным миндалем (2-3 ореха) и порезанным пополам виноградом.
Приятного аппетита!
[ << Previous 20 ]
About LiveJournal.com